La Santé dans l'Assiette (92 mn)

La santé dans l'assiette examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner, voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société" qui frappent tous les pays occidentaux.
Aujourd'hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut plus grossir pour éviter l'obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l'obésité a augmenté de 75%. Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dansl'hexagone. 
Le film suit, en guise de fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.
Un deuxième DVD présente les caractéristiques de notre culture gastronomique francophone incluant de nombreux conseils de médecins, chefs-cuisiniers, écrivains, et autres experts afin de cuisiner en favorisant notre santé : A Vos Fourchettes. « Le médecin du futur ne soignera plus l’humain avec des médicaments mais soignera et préviendra les maladies avec une bonne nutrition. » Thomas Edison
Langue(s) : Anglais, Français

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