La moutarde de Dijon (26 mn)

Série épicerie fine

Epicerie Fine, c’est l’histoire d’une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l’un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.
Au cœur de la Bourgogne se fabrique un condiment célèbre à travers le monde : la moutarde de Dijon, du nom de la capitale bourguignonne.
La moutarde du latin mustum ardens, traduisez mous ardent illustre bien son incomparable goût piquant. Sa graine provient des fleurs de la plante de sénevé récoltée au mois de juin. Guy Martin nous emmène découvrir cette plante que les agriculteurs cultivent de plus belle ces dernières années.

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