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Capuseen

Les volailles en 12 recettes (55 mn)

avec :  
- découpage d'une volaille à cru 
- des recettes de sauces et de garnitures 
- des conseils sur le vin 
- la durée de préparation et de cuisson 
- de grandes recettes qui n'utilisent que des ustensiles et ingrédients courants 

N°1 Poulet sauté aux cèpes (4'30'') 
N°2 Poulet sauté à la bourguignonne (4'30'') 
N°3 Émincé de volaille au citron, légumes vapeur (4') 
N°4 Escalopes de volaille arlésienne (4'30'') 
N°5 Tournedos de dinde sauté basquaise (3'30'') 
N°6 Cuisses de canard braisées aux pruneaux (3'30'') 
N°7 Médaillons de canard aux 2 poivres (2'15'') 
N°8 Escalopes de volaille à la diable (4') 
N°9 Poulet aux écrevisses (5'40'') 
N°10 Coquelet fermière aux reinettes (4'50'') 
N°11 Blanquette de dinde au curry (4') 
N°12 Osso buco de dinde à l'orange (5'35'') 

À L'intérieur, un livret de recettes 
Méthode facile ! Choisissez une recette dans le livret. Dans votre salon, visionnez la recette choisie. Dans votre cuisine, réalisez la recette à l'aide du livret, c'est facile car la recette n'a plus aucun secret pour vous. 
Conseiller culinaire : Le chef Jean-Claude Vial, chef saucier, professeur

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Location (VOD): 3,90 € Gift Louer le film
Le DVD : 14,90 € 3377740520011_01_small
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