Hd

La coquille Saint-Jacques de St Brieuc (26 mn)

Série épicerie fine

Epicerie Fine, c’est l’histoire d’une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l’un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.
Au Nord de la Bretagne, dans les Côtes d’Armor, se pêche une coquille Saint-Jacques très recherchée des amateurs de produits de la mer. Ici on l’appelle la perle blanche de St Brieuc. Contrairement aux coquilles péchées dans d’autres régions, et parce qu’elle est ramassée en hiver, elle a pour particularité de contenir peu de corail. Boudée aux 17ème et au 18ème siècles, car trop diététique, elle est aujourd’hui un produit très apprécié. pour sa chair onctueuse et fine, riche en sels minéraux.

lire la suite...

Location 72h (VOD): 2,50 € Gift Louer le film
Payment-cb Paiement sécurisé

Sur le même thème

Passion chocolat, Frédéric Bau, artisan créateur
Le portrait attachant d’un homme de l’art peu commun.

Passion chocolat, Frédéric Bau, artisan créateur

Le chocolat, c’est magique, le chocolat c’est sa vie. Il façonne, il pâtisse, il cuisine chocolat. Inventant sans cesse de nouveaux savoirs faire, en avance sur son époque c’est un créateur de tendances qui laisse sa trace dans un univers savoureux et délicieux.

25 recettes inédites de Dany Culaud
DANY CULAUD propose 25 recettes simples, rapides, savoureuses et bon marché, utiles pour démarrer l'alimentation vivante chez soi au quotidien.

25 recettes inédites de Dany Culaud

DANY CULAUD est devenue formatrice en Alimentation Vivante en 2000 après avoir été formée en naturopathie par André Passebecq. Forte de son expérience en tant que bénévole durant 3 années auprès de cet enseignant réputé, et de celle de maman de deux enfants élevés en respectant les facteurs naturels de santé, elle enseigne une façon de vivre et d'être reposant sur les lois naturelles de la vie.

Voyages au cœur du chocolat
De l’artisan aux grandes maisons, cinq films révèlent les mystères de cet "aliment des dieux" en vous mettant l’eau à la bouche.

Voyages au cœur du chocolat

Apprenez à choisir, goûter et reconnaître un bon chocolat. Découvrez le fabuleux métier des chocolatiers et plongez avec eux dans la confection des pralinés, des ganaches et des moulages...

D’où vient le cacao ? Quel est le rôle des origines et des cépages dans la création d’un chocolat ? De l’artisan aux grandes maisons, cinq films révèlent les mystères de cet "aliment des dieux" en vous mettant l’eau à la bouche.

© FilmsDocumentaires.com | Avec le soutien du CNC | Réalisation: Samuel Lebeau , Graphisme: Avantagegraphique.com | Conditions générales de ventes | Mentions légales