Caille en Espagne, perdreau rouge en Provence, perdreau gris en champagne, palombe en Gironde sont les principaux attraits de ce film. L'ouverture tardive en France ne nous permet quasiment plus de chasser la caille. 
Fin août en Espagne, les chasseurs se donnent rendez-vous pour traquer la caille des blés. En Provence, vous pourrez apprécier le travail d'un pointer sur de véritables perdreaux rouges, chasse difficile qui demande une complicité entre le chasseur et le chien. 
En Champagne, la gestion rigoureuse et le respect des chasseurs ont permis de conserver d'importantes populations de perdrix grises. 
Convivialité, coutume et passion sont les mots adaptés pour décrire la chasse de la palombe dans le Sud ouest de la France.