Métiers et Artisanat

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Terroirs

Des pieds à la tête : Pays-Basque/Hérault
Pays Basque et Hérault. Ces prom­e­nades audio­vi­suelle per­mettent de par­tir à la décou­verte de ces ter­roirs.

Des pieds à la tête : Pays-Basque/Hérault

Cette prom­e­nade audio­vi­suelle per­met de par­tir à la décou­verte d’un ter­roir. Tout au long de la ran­don­née, nous por­tons un regard atten­tif et curieux sur les dif­férents aspects d’un lieu et de ses habi­tants.
Partie 1 : Pays-Basque. Partie 2 : Hérault.

Wine : The Green Revolution - Blu-ray
Between passion and poetry, this film traces the life of winemakers who have chosen to live closer to nature. It depicts remarkably biodynamic issues.

Wine : The Green Revolution - Blu-ray

Wine : The Green Revolution presents real challenges of biodynamics in the world of wine following the work of exciting and charismatic winemakers (brothers Bret, Aubert de Villaine, Olivier Jullien…) whose priority is to respect the earth and to transmit it to future generations.

Wine : The Green Revolution
Between passion and poetry, this film traces the life of winemakers who have chosen to live closer to nature. It depicts remarkably biodynamic issues.

Wine : The Green Revolution

Wine : The Green Revolution presents real challenges of biodynamics in the world of wine following the work of exciting and charismatic winemakers (brothers Bret, Aubert de Villaine, Olivier Jullien…) whose priority is to respect the earth and to transmit it to future generations.

Les jardiniers de l’espace
« Jar­diniers de l’espace » aborde le prob­lème de l’érosion des ter­res au pied des Pyrénées Ori­en­tales.

Les jardiniers de l’espace

Jar­diniers de l’espace aborde le prob­lème de l’érosion des ter­res et de la ges­tion des eaux d’orages au pied des Pyrénées Ori­en­tales. Là, sur le ter­roir des crus Banyuls et Col­lioure, une archi­tec­ture excep­tion­nelle de murettes en pier­res sèches (8000 km) retient la terre sur des pentes
de 45°.

Champagne en héritage: la révolte de l’Aube
Un cinquième de l’AOC Cham­pagne provient de la Côte des Bar.

Champagne en héritage: la révolte de l’Aube

Un cinquième de l’AOC Cham­pagne provient de la Côte des Bar, un petit pays situé à plus de 150 km de Reims et d’Epernay.

Ces fromages qu'on assassine
Un conflit gastronomique entre tradition et industrie.

Ces fromages qu'on assassine

De l'Europe aux Etats-Unis, Joël Santoni et Jean-Charles Deniau ont mené l'enquête au cœur du conflit qui oppose les petits producteurs de fromages aux géants de l'agroalimentaire. Ils mettent ainsi en lumière ces deux mondes qui s'affrontent : d'un côté, les défenseurs du goût et de la diversité, de l'autre, les firmes multinationales, les lobbies et la mondialisation.

L'invention de la cuisine - L'intégrale
Un coffret prestigieux sur les plus grands chefs étoilés.

L'invention de la cuisine - L'intégrale

Un coffret exceptionnel sur 9 grands chefs étoilés. (10 DVD).
L’invention de la cuisine - L’intégrale (8 DVD).
Entre les Bras - La cuisine en héritage et Suppléments (2 DVD).

Entre les Bras
Un père, un fils, un des plus grands restaurants au monde.

Entre les Bras

Un film sur la transmission entre un grand Chef, Michel Bras, et son fils Sébastien par le réalisateur de la série documentaire L'Invention de la cuisine.

La Clef des terroirs
Une prise de conscience collective est en marche.

La Clef des terroirs

Entre passion et poésie, ce film documentaire retrace la vie de vignerons ayant choisi de travailler au plus proche de la nature. Une prise de conscience collective est en marche.

L'esprit du vin
Film engagé sur la viticulture en biodynamie, la citoyenneté écologique et le respect du consommateur, un message d'espoir pour les générations futures.

L'esprit du vin

Dans un monde où les déséquilibres « naturels » ne sont plus maîtrisés, tsunami, réchauffement climatique, vache folle, pandémie, folies de l’agrochimie, abus de pesticides, risques sanitaires…, les vignerons en biodynamie expriment par leur travail et leurs produits, une vision apaisée des temps présents, mais aussi des temps futurs.

La Vigne en héritage
Laurence Faller est âgée de 32 ans. En cinq ans, elle s’est imposée comme l’une des meilleures vinificatrices de France.

La Vigne en héritage

Laurence Faller est âgée de 32 ans. Elle est alsacienne et vit à Colmar.
En cinq ans, elle s’est imposée comme l’une des meilleures vinificatrices de France. Ses vins, d’un équilibre quasi parfait, sont connus dans le monde entier.

Les vins de pierre
L’histoire du terroir des crus Banyuls.

Les vins de pierre

Le ter­roir des crus Banyuls et Col­lioure est situé au pied des Pyrénées, en bor­dure de Méditer­ranée. Le film aborde l’histoire du vig­no­ble de l’Antiquité à nos jours, et les choix con­tem­po­rains des vignerons qui en ont hérité.