Métiers et Artisanat

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Terroirs

Vin Jaune, miracle du temps
Le Vin Jaune peut vieillir en bouteille plus de deux siècles en conservant toutes ses qualités.

Vin Jaune, miracle du temps

Unique en France par ses caractères et son mode d'élaboration, le Vin Jaune peut vieillir en bouteille plus de deux siècles en conservant toutes ses qualités.

Comté, le goût du vrai
La fabrication du Comté, de sa production à sa commercialisation.

Comté, le goût du vrai

La fabrication du Comté, de sa production à sa commercialisation, est une histoire de savoir-faire et de tradition, mais avant tout une affaire d'hommes.

Appellation Bleu de Gex
Le Bleu de Gex est le fromage le plus typique du Haut-Jura.

Appellation Bleu de Gex

Fabriqué depuis Charles Quint, le Bleu de Gex est le fromage le plus typique du Haut-Jura. Ce film montre toutes les étapes de sa fabrication.

Sangliers de métier
La sangle d'épicéa donne son arôme particulier au fromage de Mont d'Or.

Sangliers de métier

La sangle d’épicéa donne son arôme particulier au fromage de Mont d'Or. Elle est prélevée en forêt sur des arbres fraîchement abattus, par des hommes qu'on appelle les « Sangliers ».

La Route Verte - 1
De Colmar à Contrexéville, la Route Verte guide notre regard au fil des rencontres...

La Route Verte - 1

De Colmar à Contrexéville, par-delà les sommets vosgiens, la Route Verte guide notre regard.
Série documentaire de 4 X 28 mn - Episode 1 : de Titisee à Breisach.

Rencontre avec un boulanger-paysan
Alain Pommard fait un métier peu banal puisqu'il est boulanger-paysan.

Rencontre avec un boulanger-paysan

Alain Pommart vit avec sa famille au pieds des Alpes près de Grenoble. Son métier est peu banal puisqu'il est boulanger-paysan. Il travaille depuis vingt ans en biodynamie et fabrique un pain d'une rare qualité. Ce pain obtenu est le fruit d'un complexe et long travail où le boulanger-paysan, tel un funambule sur un fil, est en équilibre avec de multiples éléments...

Le Compost
Le compost est un élément essentiel d'une agriculture respectueuse de la terre.

Le Compost

Le compost est le levain de la terre. Il est un élément incontournable d'une agriculture juste qui respecte les lois de la vie. Dans ce film, le Compost y est abordé comme un processus alchimique où les lois du sol se conjuguent avec les lois cosmiques. L'animal, comme la vache y joue un rôle fondamental, avec l'importance accordées aux cornes de celles-ci.