Voyages au cœur du chocolat (110 mn)

Apprenez à choisir, goûter et reconnaître un bon chocolat. Découvrez le fabuleux métier des chocolatiers et plongez avec eux dans la confection des pralinés, des ganaches et des moulages...

D’où vient le cacao ? Quel est le rôle des origines et des cépages dans la création d’un chocolat ?
De l’artisan aux grandes maisons, cinq films révèlent les mystères de cet "aliment des dieux" en vous mettant l’eau à la bouche.

Le DVD : 18,00 € Voyageaucoeurduchocolat_small DVD définitivement épuisé

Sur le même thème

La naissance d’un Chef
En 2017 au Bocuse d’Or France, 120 candidats sont au départ. Ils ne sont plus que 8 en finale et à l’heure des résultats, la consécration pour Matthieu Otto, jeune chef prometteur originaire de Sarreguemines.

La naissance d’un Chef

Matthieu Otto consacre sa vie à la cuisine. Depuis l’adolescence, il participe à des concours, pratique l’excellence du geste et la recherche du goût.Le voici au sommet de son art. Dans quelques jours, il participe au Bocuse d’Or, concours mondial de la gastronomie.

À table !
À table ! est un voyage dans nos habitudes alimentaires.

À table !

Sur un ton léger, À table ! nous emmène dans un voyage ludique au pays de nos rituels de table, pour comprendre ce qui se joue derrière l’institution du repas, ce qui change d’une génération à l’autre, ce qui constitue une culture commune.

À la recherche des Femmes Chefs
Voici une nouvelle vision de la femme chef, dynamique, battante, créatrice, cultivée, curieuse.

À la recherche des Femmes Chefs

Le milieu de la gastronomie reste trop souvent un univers masculin. Les femmes y sont aussi nombreuses que les hommes, et pourtant, elles ont plus rarement l’honneur des médias ou des grands guides.

© FilmsDocumentaires.com | Avec le soutien du CNC | Réalisation: Samuel Lebeau , Graphisme: Avantagegraphique.com | Conditions générales de ventes | Mentions légales