Logo-play

Catalogue Voyages : Gastronomie commençant par la lettre “L”

Films 1 à 20 sur 72
L'abricot du Roussillon

L'abricot du Roussillon

Au pied des Pyrénées, à deux pas de la frontière espagnole, la plaine du Roussillon et sa capitale Perpignan. Cet immense jardin est l'un des principaux pôles de la culture fruitière française. La Méditerranée d'un côté, la montagne de l'autre et un ensoleillement quasi permanent, 300 jours par an, idéal pour la culture des vergers et particulièrement des abricotiers.

L'agneau de Sisteron

L'agneau de Sisteron

Sisteron, petite ville à cheval entre les Alpes et la Provence. Depuis les années 20, on élève des agneaux bénéficiant d'une appellation spécifique : « agneau de Sisteron ».

L'Ill secrète - Episode 1

L'Ill secrète - Episode 1

Bien plus que le Rhin majestueux, l’Ill est la rivière mère de l’Alsace. Sur les 208 kilomètres de son parcours, elle nous offre le plus savoureux des voyages intérieurs…

L'Ill secrète - Episode 2

L'Ill secrète - Episode 2

Bien plus que le Rhin majestueux, l’Ill est la rivière mère de l’Alsace. Sur les 208 kilomètres de son parcours, elle nous offre le plus savoureux des voyages intérieurs…

La chataigne de Corse

La chataigne de Corse

Epicerie Fine, c’est l’histoire d’une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l’un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.  
La région de la Castagniccia, qui signifie la châtaigne en corse. Ici, quelques 200 exploitations familiales continuent de récolter le fruit des châtaigniers. Cet arbre, longtemps appelé l'arbre à pain produit l'un des aliments emblématique de la Corse.

La clémentine de Corse

La clémentine de Corse

Entre mer et montagne, du Nord au Sud de la Corse, le long de la plaine orientale, les clémentiniers ont trouvé une terre d'accueil au début du 20ème siècle. La clémentine corse est l'unique clémentine cultivée en France. Gorgée de vitamines et d'oligoéléments, elle bénéficie d'une Indication Géographique Protégée obtenue en 2007.
Guy Martin tient à nous faire découvrir ce fruit d'hiver qui se distingue des autres clémentines du marché.

La coquille Saint-Jacques de St Brieuc

La coquille Saint-Jacques de St Brieuc

Au Nord de la Bretagne, dans les Côtes d’Armor, se pêche une coquille Saint-Jacques très recherchée des amateurs de produits de la mer. Ici on l’appelle la perle blanche de St Brieuc. Contrairement aux coquilles péchées dans d’autres régions, et parce qu’elle est ramassée en hiver, elle a pour particularité de contenir peu de corail.

La cuisine du gibier à plumes

La cuisine du gibier à plumes

8 recettes de cuisine par 3 Chefs Français. L'aimable participation de trois chefs cuisiniers Lorrains et d'une mère de famille ont permis la réalisation de cette vidéo.

La cuisine du gibier à poils

La cuisine du gibier à poils

8 recettes de cuisine par 3 Chefs Français. L'aimable participation de trois chefs cuisiniers Lorrains et d'une mère de famille ont permis la réalisation de cette vidéo.

La fraise de Plougastel

La fraise de Plougastel

Depuis 3 siècles, La presqu'île de Plougastel, à la pointe du Finistère offre une terre d'accueil incomparable à la fraise. Le climat océanique avec ses températures régulières, des terrains orientés vers le sud protégés des vents et un sol particulièrement fertile permettent d'obtenir un équilibre gustatif exceptionnel.

La moutarde de Dijon

La moutarde de Dijon

Au cœur de la Bourgogne se fabrique un condiment célèbre à travers le monde : la moutarde de Dijon, du nom de la capitale bourguignonne. La moutarde du latin mustum ardens, traduisez mous ardent illustre bien son incomparable goût piquant.

La naissance d’un Chef

La naissance d’un Chef

Matthieu Otto consacre sa vie à la cuisine. Depuis l’adolescence, il participe à des concours, pratique l’excellence du geste et la recherche du goût.Le voici au sommet de son art. Dans quelques jours, il participe au Bocuse d’Or, concours mondial de la gastronomie.

La ratte du Touquet

La ratte du Touquet

Au nord de la Picardie, le long de la cote d'Opale, une variété de pomme de terre à la peau très fine est cultivée depuis les années 60 : La ratte du Touquet. Elle doit son nom à sa forme oblongue et noueuse qui rappelle la souris.
Originaire du Lyonnais, de l'Ardèche et de la Haute Loire, cette pomme de terre si fragile a bien failli disparaître. Grace aux efforts d'un petit noyau d'agriculteurs picards, elle est aujourd'hui sauvée.

La Route Verte - 1

La Route Verte - 1

De Colmar à Contrexéville, par-delà les sommets vosgiens, la Route Verte guide notre regard.
Série documentaire de 4 X 28 mn - Episode 1 : de Titisee à Breisach.

La Route Verte - 2

La Route Verte - 2

De Colmar à Contrexéville, par-delà les sommets vosgiens, la Route Verte guide notre regard.
Série documentaire de 4 X 28 mn - Episode 2 : de Breisach à Turkheim.

La Route Verte - 3

La Route Verte - 3

De Colmar à Contrexéville, par-delà les sommets vosgiens, la Route Verte guide notre regard.
Série documentaire de 4 X 28 mn - Episode 3 : de Niedermorschwihr à Gérardmer.

La Route Verte - 4

La Route Verte - 4

De Colmar à Contrexéville, par-delà les sommets vosgiens, la Route Verte guide notre regard.
Série documentaire de 4 X 28 mn - Episode 4 : de Gérardmer à Contrexéville.

La Saône étoilée - épisode 1

La Saône étoilée - épisode 1

Des images défilent, des vues aériennes de la rivière, des vues de gens, des pêcheurs, des bateaux de plaisance… en un joyeux kaléidoscope.
Episode 1 : De Viomenil à Seurre

La Saône étoilée - épisode 2

La Saône étoilée - épisode 2

Des images défilent, des vues aériennes de la rivière, des vues de gens, des pêcheurs, des bateaux de plaisance… en un joyeux kaléidoscope.
Episode 2 : de Seurre à Lyon

La Seine partagée - épisode 1

La Seine partagée - épisode 1

Les richesses culturelles et le patrimoine gastronomique des régions de France que la Seine traverse.
Episode 1 : De la source de la Seine jusqu'à Troyes