De l'Europe aux Etats-Unis, Joël Santoni et Jean-Charles Deniau ont mené l'enquête au cœur du conflit qui oppose les petits producteurs de fromages aux géants de l'agroalimentaire. Ils mettent ainsi en lumière ces deux mondes qui s'affrontent : d'un côté, les défenseurs du goût et de la diversité, de l'autre, les firmes multinationales, les lobbies et la mondialisation.

Catalogue Métiers et Artisanat : Terroirs
- Métiers et Artisanat
- Arts, Cinéma et Spectacles
- Aventure
- Histoire et Géopolitique
- Nature et Animalier
- Santé et Médecine
- Sciences et Découvertes
- Société
- Spiritualité et Paranormal
- Sports et Loisirs
- Voyages
Ces fromages qu'on assassine
Politique, Terroirs - 120 mn -
L'invention de la cuisine - L'intégrale
DVD Terroirs - 506 mn -
Un coffret exceptionnel sur 9 grands chefs étoilés. (10 DVD).
L’invention de la cuisine - L’intégrale (8 DVD).
Entre les Bras - La cuisine en héritage et Suppléments (2 DVD).
Entre les Bras
DVD Terroirs - 90 mn -
Un film sur la transmission entre un grand Chef, Michel Bras, et son fils Sébastien par le réalisateur de la série documentaire L'Invention de la cuisine.
La Clef des terroirs
Terroirs - 187 mn -
Entre passion et poésie, ce film documentaire retrace la vie de vignerons ayant choisi de travailler au plus proche de la nature. Une prise de conscience collective est en marche.
La Vigne en héritage
VOD / DVD Terroirs - 26 mn -
Laurence Faller est âgée de 32 ans. Elle est alsacienne et vit à Colmar.
En cinq ans, elle s’est imposée comme l’une des meilleures vinificatrices de France. Ses vins, d’un équilibre quasi parfait, sont connus dans le monde entier.
Les vins de pierre
VOD / DVD Terroirs - 52 mn -
Le terroir des crus Banyuls et Collioure est situé au pied des Pyrénées, en bordure de Méditerranée. Le film aborde l’histoire du vignoble de l’Antiquité à nos jours, et les choix contemporains des vignerons qui en ont hérité.
Des pieds à la tête : les Ardennes
VOD / DVD France, Terroirs - 26 mn -
Cette promenade audiovisuelle permet de partir à la découverte d’un terroir. Tout au long de la randonnée, nous portons un regard attentif et curieux sur les différents aspects d’un lieu et de ses habitants. Ardennes.
Le serment de Charles
VOD / DVD Agriculture, Terroirs - 52 mn -
Charles, mon grand père avait un rêve. Dans les années 50, il voulait relancer dans son village les vergers et le vignoble ancestral tombé à l'agonie depuis le début du siècle. On le disait fou, et pourtant, 30 ans plus tard, une poignée d'habitants se mobilisent, relèvent le défi et créent une association, RURANIM.
Le Compost
VOD / DVD Agriculture, Environnement - 80 mn -
Le compost est le levain de la terre. Il est un élément incontournable d'une agriculture juste qui respecte les lois de la vie. Dans ce film, le Compost y est abordé comme un processus alchimique où les lois du sol se conjuguent avec les lois cosmiques. L'animal, comme la vache y joue un rôle fondamental, avec l'importance accordées aux cornes de celles-ci.
Voyage entre sol et terre
VOD / DVD Environnement, Terroirs - 54 mn -
Claude et Lydia Bourguignon, ingénieurs agronomes, proposent de revisiter toute une série de pratiques agricoles. Ils étudient le sol plus encore que la terre. Ils observent, sentent, goûtent la terre avant d'en extraire des échantillons pour en définir la composition.
Rencontre avec un boulanger-paysan
VOD / DVD Artisanat, Terroirs - 102 mn -
Alain Pommart vit avec sa famille au pieds des Alpes près de Grenoble. Son métier est peu banal puisqu'il est boulanger-paysan. Il travaille depuis vingt ans en biodynamie et fabrique un pain d'une rare qualité. Ce pain obtenu est le fruit d'un complexe et long travail où le boulanger-paysan, tel un funambule sur un fil, est en équilibre avec de multiples éléments...
La ferme des Combeaux
VOD / DVD Mémoire, Terroirs - 52 mn -
Dans la haute vallée de l’Eyrieux, au centre de l’Ardèche, quatre vieux paysans entretenaient la ferme des Combeaux. Ils étaient sept. Tous célibataires. Tous fils de Philémon Dejoux.
Les bergers du Mont d'Or
VOD / DVD Montagne, Terroirs - 52 mn -
Norbert et Manu sont bergers de génisses sur les hauteurs du massif du Jura. Ils poursuivent une tradition remontant à plus de deux siècles, le Pacage franco suisse, qui fait monter à l'alpage chaque été des troupeaux français et suisses de part et d'autre de la frontière.
Vin Jaune, miracle du temps
VOD Terroirs - 15 mn -
Unique en France par ses caractères et son mode d'élaboration, le Vin Jaune peut vieillir en bouteille plus de deux siècles en conservant toutes ses qualités.
L'esprit du vin
Agriculture, Terroirs - 90 mn -
Dans un monde où les déséquilibres « naturels » ne sont plus maîtrisés, tsunami, réchauffement climatique, vache folle, pandémie, folies de l’agrochimie, abus de pesticides, risques sanitaires…, les vignerons en biodynamie expriment par leur travail et leurs produits, une vision apaisée des temps présents, mais aussi des temps futurs.
Du côté de Montsaugeon
VOD Agriculture, Terroirs - 20 mn -
Au centre du film, la renaissance d’un très ancien vignoble aux portes de la Bourgogne, le vignoble de Montsaugeon.
Au travail de la vigne, d’autres métiers répondent en écho, comme surgi du terroir haut-marnais : trufficulture et apiculture. Le tout fondu et monté dans une ambiance rurale typique.
Comté, le goût du vrai
VOD Terroirs - 21 mn -
La fabrication du Comté, de sa production à sa commercialisation, est une histoire de savoir-faire et de tradition, mais avant tout une affaire d'hommes.
La fabrication du Kirsch
VOD Terroirs - 25 mn -
Des cerises de juillet aux vapeurs d'alcool hivernales, le village de Fougerolles (Haute-Saône) vit par et pour la fabrication du Kirsch.
Appellation Bleu de Gex
VOD Terroirs - 15 mn -
Fabriqué depuis Charles Quint, le Bleu de Gex est le fromage le plus typique du Haut-Jura. Ce film montre toutes les étapes de sa fabrication.
Sangliers de métier
VOD Artisanat, Terroirs - 16 mn -
La sangle d’épicéa donne son arôme particulier au fromage de Mont d'Or. Elle est prélevée en forêt sur des arbres fraîchement abattus, par des hommes qu'on appelle les « Sangliers ».