Angelica (52 mn + bonus)

« Je vous propose d'aller à la découverte ou redécouverte des angéliques de France. L'Angélique archangélique est certainement la plus connue et utilisée pour ses propriétés réelles ou supposées. Nous verrons que la très commune Angélique sauvage ou la rare Angélique des estuaires ne manquent pas d'intérêt. » M.B.
Avec la participation de Catherine BERNARD (Enseignant-Chercheur, Université d'Angers. Thèse sur le genre angelica), Bernard BERTRAND (Edition de Terran. recettes), Jean-Pierre REDURON (Botaniste, auteur de "Ombellifères de France" 5 T. 3004 p.), Pascal LACROIX (Conservatoire Botanique de Brest), Clarisse PAILLARD (Chef de Service, Nantes Métropole), Jean-François ASTIER (Natura Mundi), Jean-Jacques BOTTON-VINET (Président de l'Association de Promotion de l'Angélique du Marais poitevin) et les producteurs d'Angélique archangélique.